海财经·证券导报5月31日讯（实习记者 马梓皓）5月30日，京东数据研究院直发海财经·证券导报数据显示，海南新口味粽子销量环比增幅超10倍，消费者中16-35岁人群的销量占比达67%。5月中旬至下旬，粽子销量环比增长超440%，其中低温粽子销量增长超550%。
5月中旬至下旬，海南新口味粽子销量环比增幅超10倍，分口味来看，蛋黄鲜肉粽、紫薯粽、京味黄米粽销量环比增长超10倍。同时，赤豆蜜枣粽、八宝粽、桂花蜜藕粽的销量环比增长超600%。购买新口味粽子的消费者中，16-35岁人群的销量占比达67%，女性消费者占比达74%。
京东消费数据显示：5月中旬至下旬，粽子销量环比增长超440%，其中低温粽子销量增长超550%，咸粽子占据主导优势，咸粽子/甜粽子的销售比例大概为4:1。大量新口味让端午的餐桌更加丰富多彩，新口味粽子品种超过了130种，销量环比增长近500%，以鲍鱼、松露为代表的高端食材成为粽子的“新内涵”。
新食材带来新体验 2022年新口味粽子销售持续高速增长
近年来粽子的口味不断推陈出新，除了传统的红枣粽、鲜肉粽以外的新口味粽子受到越来越多消费者的喜爱，新口味粽子在京东上销量的持续高速增长，也呈现出新的消费趋势。据统计，在京东上已经销售的新口味粽子品种超过了130种，它们的销量整体环比增长近500%。
从新口味粽子的搜索关注上看，咸口粽子更受青睐。京东数据显示，甜口的新粽子口味中，黑芝麻核桃粽、燕窝水晶粽、紫糯枣泥栗心粽、大黄米豆沙粽、桂花蜜藕粽的搜索热度较高，搜索量环比增幅分别达1100%、1020%、800%、700%、583%；而咸口的新口味粽子中则是鲍鱼烧肉粽、鲍鱼粽、烧肉粽、佛跳墙粽、鲍鱼干贝粽获得更多关注，搜索量环比增幅分别达1800%、644%、561%、533%、400%。
新食材带来新的变化，地方菜作为食材的佛跳墙粽，以及高端食材鲍鱼、燕窝、黑松露等也可融入粽子当中，成为消费者的新选择。京东数据显示，香肠粽、藤椒牛肉粽、松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、香辣小龙虾粽的销售热度更高，销量环比增幅都超过10倍。另外，燕窝水晶粽、鲍鱼粽、大黄米豆沙粽、蛋黄裹蒸粽、蛋黄鲜肉粽的销量环比增长也都在500%-800%之间。
粤京苏领跑新口味粽子销量榜 苏浙陕增速快
哪里的消费者更青睐新口味粽子？京东数据显示，广东、北京、江苏、湖北、浙江的新口味粽子占比排名前五位，销量占比分别达16%、12%、9%、7%、6%。新口味粽子销量环比增幅较高的省份则是江苏、浙江、陕西、湖北、四川，都取得了超过10倍的增长。值得关注的是，北方人对粽子的口味更容易“动摇”，从新口味粽子销量占当地粽子总销量趋势来看，山东、河南、北京、湖北、河北成为占比TOP5的省市。
从各新口味粽子中不同性别的占比来看，男性消费者更偏爱购买鲍鱼干贝粽、佛跳墙粽、黑松露排骨粽，销量占比均超70%；女性消费者更偏爱购买艾草豆沙粽、糙米蜜枣粽、藜麦蜜枣粽，销量占比均超70%。分年龄来看，26-35岁消费者新口味粽子销量环比增幅达588%，高出其他年龄段。
