海财经·证券导报8月10日讯（记者 陈旻琚）近年来，随着传统文化的复兴和消费市场的不断升级，粽子这一承载着深厚文化底蕴的传统美食，正以前所未有的速度焕发出新的生机与活力。
在海南，粽子不仅是端午节的传统食品，更成为了展示地方特色、推动经济发展的重要产业。
海财经研究院历经3个月调研、走访定安、儋州、万宁、屯昌等地的粽子产业发展情况，对海南粽子产业现状进行全面梳理、深刻洞察并形成对未来趋势的预测，发布《2024海南粽子产业发展趋势报告》（以下简称《报告》），旨在让更多人看到海南粽子、认识海南粽子，了解海南粽子产业。
2024年全国粽子产业规模破百亿元
《报告》指出，近年来，中国粽子产业呈现出蓬勃发展的态势，市场规模持续扩大，2024年粽子市场总量增幅达到8%，首次突破百亿大关，达到103亿元市场规模，预计2025年将突破110亿元。
从行业竞争格局来看，我国粽子行业呈现出“一超多强、群雄逐鹿”的特点。截至2024年7月31日，我国现存粽子相关企业5830家，近10年注册量整体呈增长态势，今年已注册197家。从区域来看，浙江以720家相关企业，居全国第一，山东、广东、海南分别为536家、527家、463家紧随其后。
就地域发展特征而言，我国粽子相关企业遍布全国，地域分布广泛而集中，但主要集中在东南沿海一带，尤其是广东、浙江、山东、海南等省份。这些地区凭借丰富的自然资源、成熟的食品加工技术以及便捷的物流体系，成为了粽子生产与创新的前沿阵地。
《报告》还指出我国粽子产业目前面临市场规模持续扩大、技术创新与产品多样化、品牌建设与渠道拓展、国际化市场开拓、政策支持与产业融合五大发展机遇。
海南粽子产业规模首次突破10亿元，其中定安以7.12亿元产值领先
从海南层面看，在百亿大市场的机遇下，海南粽子市场也迎来快速发展期。
《报告》显示，2024年海南粽子市场规模突破10亿元，其中定安粽子以7.12亿元的产值领先，儋州、屯昌和万宁分别为1.8亿元、0.7亿元、0.4亿元。
今年海南粽子销量相较去年实现快速增长，与疫情后人们的消费信心和购买力逐渐恢复有关,人们对粽子从食品需求也向礼品需求转变，粽子市场迎来了繁荣的时刻。
《报告》显示，海南省粽子相关企业数量达到463家，位列全国第四，定安县以113家粽子企业成为省内粽子产业的集中地。
定安、儋州、屯昌和万宁几个主要产区中，定安规模最大，产业成熟度最高；儋州积极融入地方特色，探索产品创新；万宁下一步将出台行业标准，规范产品质量；屯昌正处于平台整合，快速发展中。
海南粽子产业要践行“强一优二促三”
然而，海南粽子产业在快速发展的同时，也面临着销售渠道单一、品牌影响力有限、产品创新力不足等问题。
《报告》指出，海南粽子产业定位就是要践行“强一优二促三”，加固产业链建设，提升产品品质，让这片粽子“绿”扩展得更大、拧得更紧，成为海南乡村振兴的重要抓手。
“强一优二促三”即发力热带高效农业，加强研发育种，提升糯米、粽叶等农产品健康价值，带动糯米、粽叶、猪肉等农业种植、养殖；推动二产食品加工业提质升级，优化海南粽子产业向食品规模化、工业化发展；以“美食+旅游”模式培育特色旅游目的地，促进粽子产业与文化旅游融合发展，实现全链条闭环提升，加深游客对海南粽子的体验。
海南粽子产业如何向新而生？《报告》指出，海南粽子产业发展呈现新渠道赋能，搭乘电商快车、粽子成为文化传承的载体和品牌价值的体现、产品创新向健康方向靠拢，节令食品演变为日常方便食品等四大趋势。
