海财经·证券导报记者 陈旻琚
牛肉价格不牛了？据农业农村部近期发布数据，截至目前，牛肉价格已经连续下跌11个月，牛肉批发价在半年内降低24%。
在此态势下，牛肉领域从业者如何提升企业的竞争力？海南要发展牛肉产业，如何形成合力？
12月13日上午，由海南日报报业集团指导，海南日报社理论评论部和海财经·证券导报联合主办的海南牛肉产业竞争力提升研讨会在海口举办。业内专家学者、企业代表齐聚海口，深入探讨海南牛肉产业如何突破发展瓶颈，解决产业链中的痛点和堵点，为产业的高质量发展出谋划策。
海南定安仙沟牛肉以其独特的风味和高品质而闻名，被誉为“会跳舞的牛肉”。定安畜牧兽医服务中心主任梁昌贵介绍，在定安当地，有着知名的百年牛市，牛市交易繁忙，海南当地人有吃牛的习惯，尤其钟爱本地的雷琼黄牛。加上近年来在抖音等社交媒体的推广下，越来越多消费者从短视频中认识了仙沟“动动”牛肉，并从外地驱车前来品赏。
在此基础上，定安仙沟牛当前正在推进肉牛屠宰厂提升项目、仙沟牛主题美食广场建设项目，同时谋划将仙沟作为牛产业文化小镇去包装打造，深入推进一、二、三产业融合，加快打造“仙沟牛”全产业链发展，推动“仙沟牛”产业“牛”起来。
大庄园肉业集团股份有限公司是国内知名牛羊肉加工品牌，海南大庄园肉业有限公司总经理助理侯华春指出，2023年中国人均牛肉消费量为7.0千克/人，而美国的牛肉消费量为25.3千克/人，中国人均牛肉消费不及美国的三分之一，可见，牛肉需求还有较大的上升空间。
大庄园集团所投建的洋浦基地，是全球最大的十万吨级进口牛羊肉质蛋白精深加工基地。作为洋浦保税区内的牛羊肉龙头企业，其享受加工增值30%免关税政策。未来，海南大庄园将面向华南市场，落成研发中心，开发更适合华南消费者消费习惯的产品组合。
海南牛肉品质虽好，但从全国来看，海南牛肉声量在网上微乎其微。
头条抖音海南运营中心公共事务总监伏学刚认为，针对海南牛肉品牌的线上推广，可以从以下三个方面进行策划。首先是“品”，即立品牌，针对岛内人群对于热鲜牛肉的消费习惯，突出海南牛肉的独特口感和地域特色，增加品牌曝光度，与消费者建立情感连接。其次是“效”，通过市场调研，掌握消费者的购买行为和偏好，制定更加有针对性的推广计划，并在推广中更加精准地传达品牌信息。最后是“销”，直播和短视频是当前非常有效的线上销售渠道。可以通过找主播合作进行直播带货，或者自行开展直播活动，展示牛肉产品的特点和优势，与消费者进行实时互动，增加购买转化率。
牛肉产业链上下游的从业者们在研讨会上基于自己的经验和见解，分享了深刻的见解，为提升海南牛肉产业的竞争力提供了多角度的观点和创新的策略。这种互动和协作有助于向市场展示海南牛肉企业的发展动态，并为海南牛肉产业的持续发展打下坚实的基础。
