2025年7月7日，国内连锁餐饮实战专家、万店盈利创始人陈志强及其合伙人团队，联同芒格传媒及火锅食材供应链头部企业锅圈等企业，前往独凤轩·中熬汤业海南产业园进行深度考察。此行聚焦骨汤标准化技术与连锁餐饮规模化发展的深度融合，并就推动“中国餐饮全球化投资总部及餐饮双马孵化营”项目在海南洋浦中熬汤业园区的落地进行了模式探讨。独凤轩董事长于连富携核心管理团队、洋浦国际招商负责人热情接待考察团，并全程参与洽谈交流，共商战略落地事宜。
万店盈利智库是中国餐饮食品连锁产业最具影响力和企业认可度的智库与投资机构之一，致力于推动连锁行业产业升级，陪跑产业领袖实现跨越式发展的国内顶级智库与投资机构。近年来，万店盈利深耕中国餐饮食品连锁行业，深度服务并投资了目前中国门店数规模最大的万店品牌蜜雪冰城、第一个上市公司绝味食品等众多龙头品牌，现蜜雪冰城市值已经突破2000亿元；深度陪跑众多千店细分品类龙头，如鱼你在一起、泸溪河、乡村基、大米先生、米村拌饭、如意馄饨等消费者耳熟能详的品牌。目前万店盈利智库每月举办的线下培训，参训黑马企业都超过30家，形成了强大的品牌认知和巨大的入口价值。
直击产业前沿：骨汤标准化技术获实战专家高度认可
考察期间，陈志强深入独凤轩旗下超级骨汤工厂，实地参观了中熬汤业10万级GMP洁净车间与精装修中的中熬汤食研究院，重点考察了国际原料溯源管理系统、骨汤智能制造生产线、小分子蛋白原汤加工工艺及全自动预煮汤材加工核心技术。
他对独凤轩构建的全链路标准化管理体系表示赞赏：“从鲜冻骨头筛选到风味定型的全流程数字化管控，精准解决了餐饮企业出品口味波动、食安风险两大核心痛点，这正是支撑万店规模扩张的关键底层能力。”同时，他还对独凤轩团队展现出的高水平建厂标准、高标准建厂能力及对前沿政策的精准把控能力表示赞赏。
方法论碰撞：共探连锁盈利新引擎
座谈会上，中熬汤业团队首先介绍了中熬汤业的核心产品，小分子蛋白原汤，预煮汤材，全国各地特色汤底转化的地域特色汤，还有汤乐士智能熬汤机的40分钟出好汤逻辑，可以为大型用汤企业提供标准化鸡、猪、牛、羊的小分子蛋白原汤，为餐饮特别是粉面、火锅麻辣烫等企业提供专用高汤等服务。还有基于海南自贸港核心政策及中熬汤业产业园为客户开放的六大共享服务介绍。
陈志强老师提出，当今餐饮企业要实现出品按秒计，成本按分计，定价按毛计的标准，首先离不开的就是标准化供应链的支撑，独凤轩的标准化汤底+出品设计服务方案，能帮助连锁品牌在百店到万店规模发展中仍保持核心风味统一和食安是餐饮连锁企业离不开的底层逻辑。
陈老师同时介绍了关于他投资并服务的蜜雪冰城核心底层逻辑。同时指出独凤轩可以利用现有基础整合资源，设计启动“超级骨汤供应链+赋能孵化+多品牌投资逻辑深度服务覆盖中国汤食类餐厅10万+”就有可能创造一个汤产业的超级上市公司。陈志强老师同时表示，愿意投资独凤轩中熬汤业项目并与独凤轩深度合作进行战略协同，帮助整合资源，以更好的赋能餐饮行业服务的客户更健康的发展。
拟打造“中国餐饮全球化投资总部”与“餐饮双马孵化营”
在交流中，各方达成共识：依托海南自贸港的独特政策优势（包括“双15%”税收优惠、进口原材料加工增值免关税、海南“双Q”资金管理等），并充分利用中熬汤业园区现有的共享设施（如总部办公空间、汤食研究院、培训会议室等），计划推动以下重要项目落地海南洋浦中熬汤业园区：
1. 项目迁移与升级：将“万店盈利每月开办的五最八效冠军小灶班”自今年10月起迁至海南洋浦中熬汤业园区举办为主。以此为基础，谋划升级并正式成立“中国餐饮全球化投资总部”和 “餐饮双马孵化营”。
2. 核心功能与运作模式：“餐饮双马孵化营”：旨在系统性孵化、培育和赋能餐饮企业。助力“黑马”成长： 甄选汤食等餐饮细分赛道的潜力企业（黑马），提供从战略规划、运营打法、资本对接（投融资）到资源整合的全方位赋能，助力其成长为品类冠军与区域龙头，夯实独立上市基础。促进“白马”并购：汇聚国内顶尖的餐饮体系赋能专家、已上市餐饮企业（白马）及消费领域投资机构，搭建平台，促进白马企业对孵化营培育出的优质黑马企业进行投资并购。“中国餐饮全球化投资总部”：作为资源中枢和战略支点，整合国内顶尖餐饮赋能专家、白马企业及投资机构资源，为孵化营提供强大支持，并积极推动中国餐饮品牌的全球化布局。
3. 金融资本支持：探讨联合海南洋浦当地政府，共同发起设立 “健康食品产业基金”，为孵化营筛选和培育的黑马企业、进入洋浦投资的供应链企业提供关键资本助力。
项目愿景：通过构建“投资总部+孵化营+产业基金+供应链”的创新生态体系，系统性培育餐饮行业领军企业（黑马），有效促进产业整合（白马投资、并购黑马），最终推动中国餐饮产业的健康可持续发展和国际化进程。
推动餐饮产业革命
于连富表示，与陈志强老师团队的合作，标志着独凤轩正从骨汤供应链企业向赋能服务型企业转型。我们将更系统、更全面地服务客户的发展全周期。为此，公司需持续提升高质价比骨汤供应链服务能力，并强化平台化思维，整合各方资源，为客户提供切实有效的赋能支持。团队将不断努力、持续进化，积极引入餐饮产业顶级战略及实战专家，同时深化与行业优秀企业的战略合作。 行业观察人士指出，此次骨汤龙头供应链企业与顶级万店盈利导师的强强联手，或将重塑中式餐饮规模化发展路径，助力中餐更好地走向全球市场。（陈波帆）
