近日，中国餐饮食品连锁产业智库与投资机构——万店盈利智库，其核心人物陈志强正式入股骨汤领域龙头企业独凤轩，双方达成战略合作。此次合作以“中国餐饮双马孵化器”为核心载体，旨在通过专项基金、定制化培训体系等多维度赋能，推动独凤轩成为骨汤行业的“蜜雪冰城”，助力中国汤食产业实现标准化、规模化与全球化发展。
作为中国餐饮食品连锁产业最具影响力与企业认可度的智库及投资机构之一，万店盈利智库近年来深耕餐饮连锁赛道，已形成从“千店到万店”的成熟陪跑与投资体系。其深度服务并投资了蜜雪冰城、绝味食品等万店级品牌，并全程陪跑鱼你在一起、泸溪河、乡村基等千店级细分品类冠军，每月线下培训吸引超过30家黑马企业参与，成为餐饮连锁品牌成长的“核心助推与加速器”。
独凤轩作为新三板挂牌企业、骨汤行业国家标准起草单位，30年来专注于骨汤研发与生产，已建立起覆盖全国的产业布局与技术壁垒。公司拥有三大生产基地，其中海南中熬汤业产业园是目前中国最大、最智能的汤品生产基地。依托海南税政优势，独凤轩创新推出“卤肉熬汤模式”，正全力打造中国最大的骨汤及卤味供应链基地，为众多汤食餐饮、卤味企业提供“质价比最优”的原料与服务。
合作双方将以海南中熬汤业产业园为物理载体，联合打造“中国餐饮双马孵化器”，通过“培训+供应链+投资”三维赋能，构建餐饮品牌完整成长路径。具体包括定制化培训体系、专项投资基金以及全链路资源整合，助力餐饮企业实现从“黑马”到“白马”的跃迁。
陈志强表示，骨汤作为粉面、火锅、麻辣烫等餐饮品类的核心原料，将成为汤食行业的“类煤水电基础工程”，是千万家餐饮企业的“刚需基础设施”。独凤轩将以骨汤供应链深度服务100万家汤食餐厅，通过商业模式优化与服务体系升级，成为中国卤味及粉面类汤食企业“最坚强的供应链后盾”。（叶晓姗）
