海财经·证券导报记者 郭静瑜
屯昌枫木鹿场，曾是与天涯海角、亚龙湾齐名的海南首批八景之一，日均接待数千人。但一度酒店闲置、园区破败、展厅蒙尘，存栏鹿从近千头跌至不足百头。
2025年起，咖啡、研学、露营等新兴业态又重新聚集，“科普研学、森林康养、户外运动”的大文旅蓝图正在一笔笔描实。
枫木鹿场的六十年起伏，是一家国营鹿场探索转型的样本，也映照中国鹿产业从垄断走向开放的完整路径。
鹿场销售展厅，售卖鹿制品。郭静瑜/摄
何以崛起：独家生意如何炼成“中线必停站”？
枫木鹿场的诞生，始于一场野生动物拯救行动。
1963年，海南中部捕猎泛滥，本土水鹿濒临区域性绝迹。国家林业部联合广东省林业厅实地调研，敲定在屯昌木色湖畔设立保育场。
建场之初仅7名职工，老一代人深入琼中、儋州各村寻访猎户，依靠财政拨款收养野生幼鹿。
“第一头水鹿是中建农场一个职工抓到的，抱过来送到鹿场，就这么一头一头攒起来的。”枫木鹿场老职工李文华听老前辈讲起这段历史时，总被这个细节打动。
没有母鹿哺育，职工摸索出羊奶人工饲喂法。到六十年代末，场内水鹿种群已繁育至200余头。
七十年代，鹿场完成两项行业突破：水鹿环湖放牧驯化——国内首次实现鹿类散养；从吉林引种梅花鹿，打破“北鹿难南养”的行业定论。
八十年代陆续引入坡鹿、麋鹿、马鹿等品种，集齐八大鹿种，成为长江以南品种最全、存栏规模最大的综合性养鹿基地。
真正让鹿场站上巅峰的，是1988年海南建省后的改制。
鹿场从省林业厅全额拨款事业单位，转为“保留事业身份、市场化自主经营”模式，自负盈亏。
彼时梅花鹿属国家一级保护动物，私人无法取得驯养、屠宰、加工手续，枫木鹿场是海南唯一合规供给方。
独家资质叠加中线旅游红利，鹿场迅速形成完整产业闭环。自主熬制鹿胎膏、鹿茸酒，联合医学专家研发鹿茸SOD化妆品，打造“康露”“巨鹿堂”品牌。
“化妆品厂一天拉一车货到广州，一车卖十几万元。”李文华回忆道。
1994年自筹资金建成屯昌、琼中片区首家三星级酒店；1997年获评“中国标准示范鹿场”。港澳、新加坡旅游团绕行中线，收银台常年收到大量港币，全年鹿产品销售额稳定在三四百万元。
“那时候整条中线旅游线上，我们是必停的一站，十几辆旅游大巴同时进场是常态。”李文华说。
繁荣之下，隐忧已现。
重资产包袱沉重——酒店、厂房、养殖区维护成本高企；水鹿、坡鹿仅能保种、禁止加工，饲养成本全靠梅花鹿产品补贴；核心熬膏、化妆品技术未完善确权，合作专家后来带走了商标与工艺；产业高度依赖中线旅游客流，抗风险能力薄弱。
鹿场内的雕塑。郭静瑜/摄
何以坠落：双重冲击如何击穿三十年护城河？
2000年前后，多重外部冲击叠加，鹿场数十年的发展路径彻底断裂。
第一道打击来自交通。东线高速全线通车，环岛旅游动线转移，游客不再绕行海榆中线。旅游大巴断崖式减少，1999年鹿场取消门票免费开放，旅游板块丧失营收。
更大的变局来自2002年。野生动物驯养政策调整，梅花鹿养殖、屠宰加工向民企放开。
行业壁垒消失，海口灵山、白沙、五指山涌现大批私人鹿场。
私人养殖场经营灵活、压缩成本，大量添加米粉、骨碎的稀释鹿膏低价倾销。
枫木鹿场坚持古法工艺、纯原料无填充，鹿胎膏定价三百余元，而市面稀释产品仅几十到一百元——品质的代差，在价格面前不堪一击。
2017年全省林业直属单位改制落地，成为最后一根稻草。
鹿场从省林业局直属下放至屯昌县农发公司属地管理，财政拨付体系改变——其余七家省直属林场为事业二类结算单位，专项经费可直接拨付；枫木鹿场划归企业化管理，补助资金流转层级多、到账周期长。
改制同步暴露大量历史债务。2008至2022年间，鹿场长期拖欠职工社保，累计欠款数十万元；掌握水鹿放牧、幼鹿人工哺育、古法熬膏技术的老职工陆续退休，无年轻劳动力接续；环湖散养驯化技术彻底搁置；鹿群从近千头缩减至不足百头，坡鹿、麋鹿等品种消失，仅保留水鹿与梅花鹿；在岗职工从126人压缩至23人，酒店、厂房大面积闲置。
枫木鹿舍。郭静瑜/摄
何以重生：185亿大市场里，枫木鹿场还有机会吗？
转机出现在2025年。
屯昌县启动“历史重点疑难问题三年攻坚行动”，将枫木鹿场等11件案件纳入清单，创新推出“法治会诊”机制，联动多部门搭建协商平台，最终确定“资产收回+新主体入股+联合开发”的合作模式。
枫木鹿场负责人黄乙倬回忆，此前仅靠零星散客购物维持，工资发放都成问题。如今，鹿场依托现有土地与建筑资源，联动木色湖周边约1500亩区域，规划打造集“科普研学、森林康养、户外运动”于一体的中医养生和旅游康养中心。
放眼全国，鹿产业正处于上升通道。
2025年中国鹿产品全产业链市场规模达185亿元，过去五年年均复合增长率超9%，到2030年有望突破200亿元。深加工产品规模约120亿元，电商销售占比已提升至28%。
产业扩张催生多样化业态。吉林东丰县深挖“皇家鹿苑”文化，建成4个涉鹿景点、3条精品路线；长春双阳区神鹿峰旅游度假区截至2025年5月已接待游客超300万人次，实现年营收3.63亿元。广东罗定、西藏娘蒲乡等地也在探索“养殖+加工+文旅+研学+康养”的复合业态。这些案例指向同一个方向：跳出“养殖”做产业。
在国营老鹿场转型赛道上，甘肃肃南神鹿公园提供了一个更贴近的对标样本。前身为1958年建场的肃南鹿场，养殖马鹿600多头，2023年启动“以牧带旅”转型。招商引资上采取“大项目政府投、小项目社会招”的分拆模式，具体项目如直升机游览、滑雪场等拆出来单独合资招商，降低社会资本投资门槛。
枫木鹿场同样具备走这条路的资源禀赋：60年保育历史、独有水鹿种源、木色湖生态资源、几代人的旅游记忆，在同行业中难以复制。鹿圈、酒店、厂房虽老旧，但主体尚存，盘活成本远低于新建。海南自贸港的政策红利和日益增长的康养旅游需求，更是天然的窗口期。
大文旅的蓝图需要时间，但小业态已在生长。研学团队开始进来，孩子们在鹿圈边听老职工讲水鹿的故事；湖畔南熙咖啡店开起来了，游客可以喝杯咖啡再去看鹿；鹿产品小店里，鹿胎膏、鹿茸酒重新摆上货架，2025年鹿产品销售额近八十万元。
从研学团的脚步声，到咖啡店的杯碟声，再到收银台的扫码声——这些微弱却真实的商业脉动，正在为沉寂多年的鹿场重新搭建起与市场的连接。
路还长，但脚下已经有了答案。
关键词： 枫木鹿场
