海财经·证券导报记者 康景林
4月11日上午，法芙娜巧克力亮相第三届消博会法国国家馆。再次来到消博会，法芙娜意在提高产品在中国的市占率。而展馆之外，这家百年品牌正在海南一些可可种植园调研，“已经在品尝可可豆了。”
明星产品：1986年生产出世界最苦巧克力圭那亚
法芙娜品牌创始于1922年，专业技术享誉世界，产品销往全球85个国家，拥有2.2万家客户。法芙娜极具创新精神，在不断挑战创意极限，掀起一场又一场味觉革命。1986年推出当时市面上最苦的巧克力圭那亚，可可含量高达70% ；接下来，第一款马达加斯加单一原产地巧克力曼特尼出品；然后，巧克力的第四种颜色度思金黄巧克力面世；2022年，一百周年限定款巧克力灵感系列研发成功，打造史上第一款水果及果仁系列产品。
本次参展前一个月，2023年3月，法芙娜全新上市新品礼盒系列，包装采用色彩缤纷的现代设计，丰富多彩的可可和植物元素，具备高礼品价值。同时采用欧洲的100%可回收新包装，带有FSC标签，符合可持续森林管理的程序，对环境产生积极影响。
法芙娜亚太区总经理WEDRYCHOWSKI WENCESLAS，这位法国人显然是巧克力爱好者，他告诉证券导报记者，最喜欢的产品就是圭那亚巧克力。此类可可含量比较高的巧克力，糖分含量会比较低，属于黑巧克力，对于人体的健康更加有益，“它的风味非常平衡，同时有烘烤的味道以及非常浓郁的可可香气。”
他全程用英文接受证券导报记者的采访。这是他首次来到消博会，“今年有3300个品牌参加消博会，同时法国的品牌数量同比增长35%，有336个品牌参会。大会预计接待30万观众，其中有5万专业买家。我们还将受到大量媒体关注，是很好的品宣机会，我对这届消博会非常乐观，很高兴能来参会。”
法芙娜亚太区总经理接受本报采访。 孙祥凯 摄
正在调研海南可可 计划研发专属中国的巧克力
法国仍然是法芙娜最受欢迎的市场，中国市场名列全球前十。这位亚太区总经理眼中，中国消费者对巧克力的喜爱程度越来越高，对于品质的要求也是同样，他们喜欢这款法国高品质巧克力，“因为我们有非常丰富的产品系列，包括一系列的单一原产地，来自不同产地的巧克力可以为中国消费者带来更多的选择。”
法芙娜自誉为“高品质可可豆专家”，坚持从可可树到巧克力成品全过程把控品质，该公司的可可豆采购员几乎踏遍全球热带地区，在不同的风土中追寻可可豆踪迹。为保证可可豆的品质，法芙娜已经与14个国家建立了长期的合作伙伴关系，所采购的100%可可豆均源自至少持续3年的合作伙伴，与种植园的合作平均时长为8.3年。100%的法芙娜可可豆均可追溯至全球17,215位种植者，并与这些种植者保持密切的直接关系。“我们对64%的合作伙伴国家每年至少访问一次，目标是在2025年将这一数字提升至100%。”亚太区总经理说。
海南是中国唯一的热带地区，也是全球可可豆的产地之一。身处海南，采访话题自然落在海南可可豆身上。
这位总经理说，受过去三年疫情影响，法芙娜专业采购员始终没能来到海南，“其实我们很早就有前来海南的想法。”疫情原因，法国总部的采购员无法前来海南种植园现场。眼下，法芙娜在海南的项目已经开启，正在探寻海南可可豆的品质，在种植园进行调研。“我们已经品尝了一些可可豆——”这位始终笑容满面接受采访的总经理讲到这里，突然打住，“不能说出这些种植园的名字，现在还属于机密阶段。”语调神秘极了。
2023年以来，法芙娜探访了很多海南可可种植园，并且已经采购了一些可可豆，用来做产品前期调研，对其品质、味道做进一步研究。
把一款可可豆制成巧克力，是一个不断研发与优化的过程，通常需要1~3年时间。采访最后，这位亚太区总经理满眼含笑地告诉证券导报记者：“法芙娜正在探寻与海南种植园合作的可能性，研发出专属中国的巧克力。”
法芙娜亚太区总经理（中）与其中国市场团队接受采访后合影。孙祥凯 摄
关键词： 消博会·导报视角 法芙娜
